1964年2月，毕业一年后，秋山和庆先生首次与东京交响乐团合作。这次合作的巨大成功使他在两个月后被提名为音乐总监和常任指挥。在海外，他的指挥成功始于东宝学园音乐学院管弦乐团的美国和欧洲巡演。他很快在加拿大和美国指挥了多个管弦乐队，这些合作关系的成功使秋山先生应邀担任多伦多交响乐团助理指挥（1968-1969）、美国交响乐团音乐总监（1973-1978）和温哥华交响乐团音乐导演（1972-1985）等专业职务。1985年，他离开温哥华交响乐团后被授予温哥华交响乐团桂冠指挥的称号，1985年至1993年，秋山大师担任锡拉丘兹交响乐团音乐总监。在此期间，秋山先生的声誉传播到欧洲和美国，他曾受邀指挥皇家爱乐乐团、科隆广播交响乐团、Bayerischer Rundfunk、旧金山交响乐团、洛杉矶爱乐乐团和纽约爱乐乐团，波士顿交响乐团、克利夫兰交响乐团和费城交响乐团等交响乐团。 1991年，秋山和庆带领东京交响乐团成功进行了世界巡演，庆祝乐团成立45周年，其中包括在纽约联合国演出。在与乐团合作多年后，他被授予TSO指挥奖，秋山先生还担任首席指挥，自1998年以来一直担任广岛交响乐团的首席指挥和音乐顾问。秋山和庆获得了众多奖项，包括1975年的三得利音乐奖、1993年的京都音乐奖、1995年的《每日新闻》艺术奖、教育部长1995年的艺术鼓励奖和第29届三得利音乐大奖。2001年，秋山和庆被授予日本最高荣誉紫丝带勋章。